แนะนำหัวข้อที่น่าสนใจ
ชาเป็นเครื่องดื่มธรรมดาที่บริโภคโดยสองในสามของประชากรโลก
ทำมาจาก Camellia sinensis หรือที่เรียกว่าต้นชาซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปีเพื่อให้ได้รสชาติและสรรพคุณทางยา
แม้ว่าชาที่ชงแบบธรรมดาจะไม่มีแคลอรี่ แต่ทางเลือกของร้านชาพร้อมดื่มและปรุงแต่งมากมายก็เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมันที่เพิ่มเข้ามา
บทความนี้จะศึกษาจำนวนแคลอรี่ในชาประเภทต่างๆและให้คำแนะนำในการลดปริมาณแคลอรี่ของชา
ชาธรรมดาไม่มีแคลอรี่
ชาเป็นเครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดโดยทั่วไปจะเตรียมโดยการเทน้ำร้อนลงบนใบตาหรือลำต้นของต้น Camellia sinensis ทำให้ได้กลิ่นหอม
เนื่องจากส่วนต่างๆของพืชมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเพียงเล็กน้อยชาจึงเป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากแคลอรี
ตัวอย่างเช่นชาดำชงสดขนาด 8 ออนซ์ (240 มล.) ให้แคลอรี่แทบไม่ถึง 2 แคลอรี่ซึ่งถือว่าน้อยมาก เช่นเดียวกับเงินทุนส่วนใหญ่
ด้วยเหตุนี้ชาธรรมดาจึงทดแทนเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลได้อย่างดีเยี่ยม
นอกจากนี้คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง
สรุปย่อ ชาธรรมดาผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและให้พลังงานประมาณ 2 แคลอรี่ต่อถ้วย (240 มล.) ซึ่งทำให้ปราศจากแคลอรี่
แคลอรี่ในชาประเภทต่างๆ
แม้ว่าชาจะแทบไม่มีแคลอรี่ แต่ส่วนผสมที่นิยมเพิ่มเช่นนมและน้ำตาลอาจเพิ่มจำนวนแคลอรี่ได้มาก
นี่คือชาที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายพร้อมกับจำนวนแคลอรี่โดยประมาณ
ชาเขียวดำอู่หลงและขาว
ชาทั้งสี่นี้มาจากพืช Camellia sinensis โดยหลัก ๆ แล้วจะเป็นขนาดที่ใบของพวกเขาถูกหมักถ้าเลย (1 แหล่งที่เชื่อถือ)
ชาเขียวไม่ผ่านการหมักในขณะที่ชาอู่หลงและชาดำเป็นชาบางส่วนและผ่านการหมักอย่างเต็มที่ตามลำดับ ชาขาวถือเป็นชาเขียวหลากหลายชนิดเนื่องจากมีการหมักน้อยที่สุด
เมื่อเตรียมด้วยน้ำร้อนเท่านั้นปริมาณแคลอรี่จะต่ำถึง 2-3 แคลอรี่ต่อถ้วย 8 ออนซ์ (240 มล.)
แต่เนื่องจากน้ำตาลและน้ำผึ้งเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการทำให้ชาเหล่านี้ให้ความหวานการโรยน้ำตาลเพียง 1 ช้อนชา (4 กรัม) จะเพิ่มแคลอรี่ 16 ให้กับเครื่องดื่มของคุณในขณะที่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) จะเพิ่มแคลอรี่ 64 แคลอรี่
ชาสมุนไพร
ชาสมุนไพรคือการชงสมุนไพรผลไม้แห้งใบไม้ดอกไม้หรือดอกตูมจากพืชชนิดอื่นที่ไม่ใช่ Camellia sinensis
ชาสมุนไพรที่ได้รับความนิยม ได้แก่ คาโมไมล์สะระแหน่ลาเวนเดอร์รูอิโบสและชบาซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษาโรค
เช่นเดียวกับชาแบบดั้งเดิมเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาถือว่าไม่สำคัญ บางอย่างเช่นชาชบาไม่มีแคลอรี่เลย
ถึงกระนั้นหากคุณเพิ่มสารให้ความหวานหรือนมปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น
ชานม
ชานมปรุงด้วยอัตราส่วน 1: 1 ของชาต่อนม – โดยปกติจะเป็นนมสดเพื่อเพิ่มความเป็นครีม โดยทั่วไปจะมีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและบางสูตรก็มีเครื่องเทศเช่นเกลืออบเชยและกระวานด้วย
ในขณะที่ชาดำมักใช้กันมากที่สุดคุณสามารถใช้ชาประเภทใดก็ได้ในการเตรียมชานม
หากคุณใช้นมทั้งแก้ว 4 ออนซ์ (120 มล.) สำหรับเครื่องดื่ม 8 ออนซ์ (240 มล.) จะบรรจุ 75 แคลอรี่จากนมเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ลงเหลือ 42 แคลอรี่ได้โดยเปลี่ยนไปใช้นมพร่องมันเนย
อย่าลืมพิจารณาตัวเลือกของสารให้ความหวานเนื่องจากสามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลบางชนิดเพื่อเพิ่มความหวานได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม
ชาลาเต้
Tea latte เป็นรูปแบบของชานมที่เตรียมในอัตราส่วน 1: 3 ของชาต่อนม ดังนั้นปริมาณนมที่สูงกว่าจึงมีแคลอรี่มากกว่า
ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านน้ำชาและร้านกาแฟซึ่งมักจะใส่น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยเช่นกัน สารเติมแต่งเหล่านี้ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในเครื่องดื่มของคุณ
ตัวอย่างเช่น London Fog Tea Latte ขนาด 12 ออนซ์ (355 มิลลิลิตร) ของ Starbucks รวมชาเอิร์ลเกรย์กับนมไขมันต่ำและน้ำเชื่อมวานิลลารวม 140 แคลอรี่ (16)
ชาไข่มุก
ชาไข่มุกหรือที่เรียกว่า boba หรือชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มสไตล์ไต้หวันที่มีแป้งมันสำปะหลังขนาดเล็กเคี้ยว โดยปกติจะทำจากชาดำนมข้นหวานน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งและไข่มุกมันสำปะหลัง
นมข้นหวานคือนมโคไขมันเต็มรูปแบบที่ผ่านการระเหยบางส่วนและทำให้หวานด้วยน้ำตาลทำให้ผลิตภัณฑ์นมมีแคลอรี่สูง เพียง 1 ออนซ์ (30 มล.) บรรจุ 122 แคลอรี่
เนื่องจากชาโบบะได้รับความนิยมร้านค้าบางแห่งจึงเริ่มเพิ่มเยลลี่พุดดิ้งไข่และน้ำผลไม้ด้วย
ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปมากเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามต้องการ ในทำนองเดียวกันประมาณว่าชาฟอง 16 ออนซ์ (480 มล.) แพ็ค 200-450 แคลอรี่
ชาเย็นและหวาน
ชาเย็นและหวานเป็นชาดำเย็นที่มักปรุงแต่งด้วยมะนาวพีชหรือมินต์ ความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา
แม้ว่าทั้งคู่จะเป็นวัตถุดิบหลักของอเมริกา แต่ชารสหวานก็พบได้ทั่วไปในรัฐทางใต้ในขณะที่ชาเย็นที่ไม่ได้ทำให้หวานมักเสิร์ฟในภาคเหนือ
ตามชื่อของมันชาหวานมีรสหวานด้วยน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เติม ในทางตรงกันข้ามชาเย็นที่ไม่ได้ทำให้หวานจะถูกบริโภคโดยไม่มีมันจึงไม่มีแคลอรี่
จำไว้ว่าน้ำตาลทุกช้อนชา (4 กรัม) จะเพิ่มแคลอรี่ 16 ให้กับชาของคุณ
อย่างไรก็ตามแบรนด์ยอดนิยมบางแบรนด์ไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างชาเย็นและชาหวานและอาจขายชาเย็นที่มีรสหวาน ในกรณีดังกล่าวจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากเพื่อตรวจหาน้ำตาลที่เติม
ตัวอย่างเช่นชามะนาวขนาด 16 ออนซ์ (475 มล.) ของ Snapple บรรจุ 150 แคลอรี่และขนาดเสิร์ฟที่เท่ากันของชาเย็น AriZona ที่มีรสเลมอนให้พลังงาน 140 แคลอรี่
ชาไทย
ชาไทยเป็นชานมอีกรุ่นที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เสิร์ฟทั้งร้อนหรือเย็นผสมชาดำน้ำตาลและนมข้นหวานและราดด้วยกะทิหรือนมสด
ส่วนผสมที่มีน้ำหนักมากเหล่านี้ให้ปริมาณ 8 ออนซ์ (240 มล.) เดียวที่ให้แคลอรี่ 160 แคลอรี่
จายชา
จายชาเรียกอีกอย่างว่า masala chai ซึ่งแปลว่า “spiced tea”
เครื่องดื่มนมรสชาตินี้ทำจากชาดำเฮฟวี่ครีมน้ำตาลและส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งมักจะเป็นกระวานขิงอบเชยพริกไทยและกานพลู
เฮฟวี่ครีมมีไขมันสูงเป็นพิเศษ มีแคลอรี่ 100 แคลอรี่ต่อออนซ์ (30 มล.)
ชา Chai อาจเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ ซึ่งแตกต่างจากชานมทั่วไปที่ชงในน้ำก่อนชาจะถูกชงในนมโดยตรง
เนื่องจากสูตรอาหารชัยแตกต่างกันไปปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มก็เช่นกัน
สำหรับการอ้างอิง Chai Tea Latte ขนาด 16 ออนซ์ (480 มล.) ของ Starbucks ที่ปรุงด้วยนมไขมันต่ำให้พลังงาน 240 แคลอรี่
สรุปย่อ ปริมาณแคลอรี่ของชาและเครื่องดื่มที่ทำจากชามีตั้งแต่ 0–450 ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ การเติมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์นมต่างๆอาจเพิ่มจำนวนแคลอรี่ได้อย่างมาก
วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของชา
มีหลายวิธีในการลดปริมาณแคลอรี่ของชาที่คุณชื่นชอบ นี่คือเคล็ดลับบางประการ:
- หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีน้ำตาล ซึ่ง ได้แก่ น้ำตาลน้ำผึ้งน้ำเชื่อมและนมข้นหวาน หากคุณยังอยากได้ความหวานเพิ่มขึ้นให้ลองใช้สารทดแทนน้ำตาลหรือทางเลือกที่ปราศจากน้ำตาล
- เลือกใช้นมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย เพียงแค่เปลี่ยนจากนมสดหรือครีมหนักเป็นนมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนยคุณก็จะกินแคลอรี่น้อยลง
- ลองใช้นมทดแทน. นมไม่หวานเช่นอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองมีแคลอรี่น้อยกว่านมสดหรือกะทิ
- ลดการดื่มชาบรรจุขวด ชาพร้อมดื่มที่มีรสหวานบรรจุขวดมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณได้รับแคลอรีเนื่องจากมีน้ำตาลสูง พยายามยึดติดกับชาที่ชงสดใหม่หรือเลือกชาพร้อมดื่มแบบไม่หวานโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ
เนื่องจากชาเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเองที่บ้านคุณจึงสามารถควบคุมส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้หากมี
สรุปย่อ คุณสามารถเปลี่ยนชาที่มีแคลอรี่สูงให้เป็นชาที่มีแคลอรี่ต่ำหรือแม้แต่แบบที่ไม่มีแคลอรี่ได้ง่ายๆโดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง คุณจะควบคุมได้มากขึ้นหากชงชาเองที่บ้านหรือเลือกตัวเลือกไขมันต่ำลดน้ำตาลเมื่อซื้อชาในร้านหรือนอกชั้นวาง
